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> 台湾粽子和绿豆鸭蛋粽子的做法详解
农历五月初五是中华民族的传统节日-端午节， 端午节是为了纪念屈原为国不向恶势力低头的伟大精神，本来应该是十分严肃十分庄重的事情，随着时代的发展，端午节成了热热闹闹的喜庆节日，纪念意义荡然无存，好在保留下了吃粽子的习俗。
今天成都粽子网首先带您了解一下两岸相隔的宝岛台湾的粽子的做法，然后给您推荐一款经典的绿豆鸭蛋粽子的做法。
1、台湾粽子
材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法：将糯米洗净，泡3小时备用；
把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；
香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；
咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
2、绿豆鸭蛋粽
原料：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。
将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。
取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子。
煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
味道怎么样？ 试过才知道，如果您的端午节没有什么安排，那不妨自己DIY一下了。
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