今年端午节粽子的种类非常多，多家粽子店都推出了各有特色馅料的粽子，品种繁多的粽子不仅丰富了节日市场，而且还满足了消费者的不同需求。为了增加销量，“五芳斋”、“御品轩”、“麦里金”等品牌都推出了促销活动，以吸引消费者的注意。

　　特色粽子销量大增

　　无论是超市还是蛋糕专卖店都早已摆好了各种口味的粽子，并悬挂了有关端午节的来历、习俗、粽子品种介绍等宣传海报。在南大街一家大型超市内，粽 子专柜格外引人注目，广式粽、潮式粽等分列其上，除了传统口味，还有瑶柱、鲍鱼等新口味的粽子。“今年的粽子在品种口味上比往年多了不少，有干贝、牛肉、 蜜枣、黑米、紫糯等新产品，甚至还有水果等适合女性口味的粽子，这些新品种都是今年大力推广的商品，希望能够得到消费者的喜爱。”华润万家超市内一位粽子 专柜的售货员告诉记者。

　　不仅超市、专卖店出售的粽子口味多样，部分餐饮企业、蛋糕店推出的粽子也是花样翻新、各具特色。记者了解到成都五芳斋粽子出售有蜜枣粽、排骨粽等；老孙家的清真粽子有蜜枣粽、牛肉粽、无糖莲蓉粽等。“我家连包粽子的细线都有很多种颜色，每种颜色代表着特定馅料的粽子，带绿色细线的是红枣粽子，而带蓝色细线的是豆沙粽子。总的算下来，我家共有十多种馅儿的粽子。”一位粽子店铺的售货员表示。

　　风味创新还需全面考量

　　虽然销售人员卖力吆喝各种新式粽子，但不少消费者对此并不买账。“还是豆沙粽、清水粽吃起来更像粽子。”称了两斤散装粽子的王女士说，之前买过 菠萝粽、海参粽，吃起来感觉有点怪，还不如豆沙粽可口。还有顾客抱怨，这几年都说端午传统民俗越来越淡，只剩下吃，如今连粽子都不像粽子了。

　　超市数据显示，近几年，粽子厂商年年都在推新品，口味多达近百种，但消费者买得多的还是传统粽子，清水粽、红枣粽、豆沙粽的销量，占了约8成份额。

　　有业内人士分析，厂家力推非传统粽子，一方面，是希望利用新奇口味抓消费者眼球，带动同品牌传统粽子的销售。另一方面，新品粽子身价普遍高于传 统粽子，利润空间较高。比如说，普通散装豆沙粽、蜜枣粽，十一二元就能买一斤，而排骨粽、牛柳粽等装入礼盒，1.7公斤要298元，相当于一斤要85元左 右。而一些松茸粽、海参粽等，有的折算下来一个就要三五十元。

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