虽然未到端午，但成都粽子已经随处可见了，很多人都会先买一些尝尝鲜，那么问题就出现了，有些人问了，吃粽子有什么讲究吗？是否人人都适合吃粽子呢？

粽子味道虽美但多食则不益健康

由于粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400-500卡路里。因此，建议吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，以免胃肠无法及时消化引起胃肠不适。

除此之外，还有一些人群要少吃或一定要注意选择合适的粽子。

心血管疾病人群不宜选择肉粽子

因为肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量的脂肪，较难消化，不适合消化不良人群、高血脂人群、心脏病患者食用，这些人群可以选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等品种；胆囊炎患者也不宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子。

胃、肠道病患者不宜吃凉粽子

有 很多人都习惯吃凉的粽子，觉得口感更好，比较有咬头。其实糯米本是温中补气，适合脾胃有病的人吃，但是，糯米的吃法却很讲究，把糯米用来煮稀粥，趁热喝， 可滋养脾胃，特别是脾胃虚寒的人喝了之后非常舒服；而把糯米做成粘乎乎的糕，放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化、伤脾胃了。若再加上大量动物油脂， 更不是人人能够承受。

吃 刚包出来的热粽子对于中老年人和胃肠不好的人来说相对健康一些，每次宜少吃一点，选小粽子，特别是里面含有粗粮薯类配料的粽子，不加油不加肉的粽子。并搭 配一些新鲜的蔬菜，这样既能享受传统食品的美味，在健康上又比较放心。中老年人也可食用含有粗粮、豆类和滋补原料的粽子，如八宝粽子等。

糖尿病人群不宜吃粽子

因 为糯米是精白米，人食用后血糖升高，还有一些商家为了满足人们追求低热量的需求，市场上的无糖粽子多了起来。商家会介绍，这些无糖粽子使用的是甜蜜素等甜 味料，不含蔗糖成分，糖尿病患者也能放心吃。其实糯米本身升高血糖的作用就非常明显，无论是否无糖，糖尿病人都不应多吃粽子。因此即使是无糖粽子，糖尿病 患者也最好不吃或尽量少吃。

考生应尽量少食用粽子

有 些商家把粽子取名为“状元粽”，也是取自谐音，有些家长为了给孩子讨个好彩头，会为孩子准备粽子。但在这里提醒家长和考生：粽子属于高热量、难以消化的食 品，考生可以吃，但千万不要多吃，可以选豆沙、枣泥等较容易消化的馅料。以免造成消化功能差的人肚腹闷胀，带来肠胃类疾病，还可能影响食欲，不利于正常的 营养摄入。很多人吃粽子时有蘸糖的习惯，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动，也不利于考生正常备考。

健康小提醒：

如果是自家包粽子，主料可以用部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

粽叶蒸后放置一段时间之后颜色发暗是正常的，不要选那种皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为很可能是经过硫酸铜处理的粽叶，对健康没有保证。

粽子属于主食。如果吃了粽子，就要减少米饭、馒头、面包等其他主食的量，避免一日当中能量过剩，引起增肥问题。

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